様々なサイズの卵の重量｜S・M・Lサイズは何グラム？

卵はその重さによってサイズが決められており、通常はS、M、Lといったサイズで分類され、それに基づいてパッケージングされます。

一般的な料理レシピでは卵のサイズと個数で必要量を指示していますが、お菓子作りのように精密な計量が必要な場合、卵の重量がグラム単位で指定されることもあります。

卵のサイズの範囲：SSからLLまでの6種類とその色分け

卵は重量によって分類され、サイズはSS、S、MS、M、L、LLの6種類にわたります。

各サイズは特定の色で識別されており、これには茶色、紫色、青色、緑色、橙色、赤色があります。

パッケージのラベルには各サイズに対応する色が用いられており、購入の際にはこの色を参考にサイズを判断することができます。

SSサイズ卵の平均重量

SSサイズの卵は、個々の重量が40グラム以上46グラム未満です。

これらの卵の包装には、識別しやすい茶色のラベルが使用されています。

Sサイズ卵の一般的な重量

Sサイズの卵の重さは、一つずつ46グラム以上52グラム未満となっています。

パッケージには紫色のラベルで区別されています。

MSサイズ卵の重量範囲

MSサイズの卵は、一個当たり52グラム以上58グラム未満の重量があります。

これらの卵のパッケージは青色のラベルでマークされています。

Mサイズ卵の平均重量

Mサイズの卵の重さは、各個58グラム以上64グラム未満です。

これらの卵の包装は緑色のラベルで識別できます。

Lサイズ卵の重量

Lサイズの卵は、それぞれ64グラム以上70グラム未満の重量を持ちます。

これらの卵のパッケージには橙色のラベルが付けられています。

LLサイズ卵の重さ

LLサイズに分類される卵は、一個ごとに70グラム以上76グラム未満の重さがあります。

これらの卵は赤色のラベルでパッケージされています。

卵のサイズ別重量表

サイズ	重さ	色
SS	40g以上～46g未満	茶
S	46g以上～52g未満	紫
MS	52g以上～58g未満	青
M	58g以上～64g未満	緑
L	64g以上～70g未満	橙
LL	70g以上～76g未満	赤

市販卵のサイズと重量表示について

市場で販売されている鶏卵は、内容量を明記する必要があります。

スーパーマーケットでは、通常、同じサイズの卵をパックに詰めて販売されています。

パッケージにはその卵のサイズと重量が記されているので、購入する前にこれらの情報を確認することができます。

インターネット検索が難しい場合は、パックの表示を直接確認すると便利です。

しかし、異なるサイズの卵が混合されたパックの場合、サイズと重量の表示がないこともあります。

混合規格のパックでは、「MS〜Mサイズ」のように、最も軽い卵と最も重い卵の重量範囲、または総重量が表示されていることが一般的です。

卵が大きいほど黄身も大きくなるの？

卵が大きからといって、黄身の比率が多くなるといったことはありません。

もちろん卵自体が大きいと、黄身の部分も大きい可能性は高いです。

ですが、卵が小さくても大きくても、黄身と白身の比率はほぼ同じです。

黄身(g)
SS: 10 S: 13 MS: 16 M: 18 L: 19 LL: 21
白身(g)
SS: 28 S:31 MS: 34 M: 37 L: 41 LL: 45
割合 (黄身白身)
M 29.2 60.7
L 29.0 61.2
LL 28.4 61.8
黄身の大きさは大きい卵も小さい卵も同じ？ | 兵庫県⽴農林⽔産技術総合センターhttps://t.co/IJr9HB6maq

— うぁつ (@donptatu) December 17, 2023